美味いのはその料理人が作った料理で
ライギョ自体は美味くなくて結局普及しなかったらしい
●コメントA
向こうの飯て日本人向けにアレンジしない方が美味いの結構有る気がするわ
油まみれの魚の煮付けとか美味かったわ
●コメント
>>●コメントA
フードコートで食べた牛肉の黒胡椒ソースかけご飯と黒胡椒青椒肉絲が美味かった
●コメント
>>●コメントA
でも陳建民はレジェンドやと思うで
名前あってるよなこれ
●コメント
>>●コメントA
今なら色々舌の土壌ができてるけど昔で根付かせたのはスーパーレジェンドやろ
調味料もないのに
●コメント
>>●コメントA
これわかる
日本の麻婆とかエビチリとかなんも旨くない
●コメント
やっぱ花椒ガンガン入れるのが大正義やわ
●コメント
ほんこれ
花椒入ってないのはインチキや
●コメント
四川料理って書いてある店に入ったのに
全然花椒効いてない麻婆豆腐出されてガッカリしたことがあるわ
●コメント
トマトと卵だけなのにそんな差出るんか
●コメント
陳建民「私の中華料理少し嘘ある。でも美味しくするためのいい嘘」
●コメント
有能
●コメント
四川飯店行ったことあるけど
看板の麻婆豆腐だけはマジで辛かった
●コメント
成都で食ったら腹壊すほど唐辛子と山椒効いてたわ
日本のはまだまだや
●コメント
本場の回鍋肉と青椒肉絲食いたい
●コメント
中華は卵使って料理するときあほほど油使っててちびるで
●コメント
天津飯「せやで。ふっくらしてるのは油のおかげや」
●コメント
油で卵とトマトで炒めて調味料は砂糖やな 甘めで子供向け 中華版お袋の味や
●コメント
店によっては塩味か砂糖か選べるで
●コメント
水餃子もくっそうまかった
いくらでも食える
●コメント
一周回って本格的なやつのがうまく感じるようになった
●コメント
大昔四川で麻婆食ったら本当に死ぬかと思った
●コメントB
陳健民が日本向けにアレンジしたレシピ
回鍋肉にキャベツ
汁あり担々麺
エビチリにケチャップ
●コメント
>>●コメントB
本場はキャベツ使わんのか
●コメント
>>●コメントB
これは鉄人
●コメント
>>●コメントB
有能
●コメント
>>●コメントB
汁あり担々麺、有能
●コメント
>>●コメントB
まさに中華のレジェンド
でも、もう本場の垣根もだいぶ低くなってきたような気がするわ
花椒ガンガン入れた麻婆豆腐でも美味しく感じちゃうもんな
ぶっちゃけ、四川料理と沖縄料理どちらか選べって言われても一切迷わんで
●コメント
花椒が入ってないやん！っていう人間も増えてきたし
麻味が３０年かかってようやく伝わったんやなって
●コメント
卵とトマト炒めあっちで流行っとるらしいな
まだ食ったこと無いが
●コメント
流行ってるというか国民食やぞ
●コメント
トマトと卵とキクラゲと鶏ガラとオイスターソースの奴すき
●コメントC
成都で食った火鍋クッソ美味かった
●コメント
色がエグいわ
辛いんか？やっぱ
●コメントC
クッソ辛いぞ
葡萄のように房に麻椒がついとる
●コメント
マジレスすると卵に先に味付けるのが大事
卵に味ついてないとまずいんやで
ガチ料理人からの忠告や
●コメント
卵の味付けはニンニク熱した油と塩じゃダメか？
●コメント
麻…花椒の辛さ
辣…唐辛子の辛さ
中国の人に言われて目から鱗やったわ
●コメント
このクレープみたいなのも好き
●コメント
上海で食べたウニの乗ったシュウマイの味が
忘れられないくらいうまかったなぁ
死ぬまでにもう一回食べたい
http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1502006331/
